Mersin'de doğup ilk ve orta öğrenimini Mersin'de tamamlayan Dt. Şahin KOÇAK Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi mezunudur. Bitirme tezini implant üzeri locator ve ball ataşmalı protezlerin karşılaştırılması ile ilgilli yazmıştır. Tezinin yazılması esnasında Ege Üniversitesi Makine mühendisliği fakültesi ve Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi ile birlikte çalışmalar yürütmüştür. Üniversite bitmeden yurdışında özel kliniklerde, Gent Üniversitesinde ve Liege'de çalışmalarda bulunmuştur. 4 yıl özel diş hastanesinde daha sonra Silifke ilçe sağlık müdürlüğü, Silifke M tipi cea infaz kurumu, Silifke Kaymakamlığı Yardımlaşma Vakfı, Toroslar İlçe Sağlık Müdürlüğünde yaklaşık 4 yıl görev yaptıktan sonra kendi muayenehanesini açarak diş hekimliği mesleğini yapmaya devam etmektedir. İmplantoloji, ortodonti, Temporomandibular eklem rahatsızlıkları, ileri cerrahi, gülüş tasarımı, toplum ağız ve diş sağlığı ve sağlık yönetimi konularında mezuniyet sonrası master programı, sempozyum ve eğitime katılmış ve toplum ağız ve diş sağlığı konularında eğitim vermiştir.